Θαλασσινά και χοληστερόλη αίματος

PressRoom 16/04/2022 , 21:16

Στην περίοδο της νηστείας τα θαλασσινά παίζουν εξέχοντα ρόλο στη διατροφή μας. Τι συμβαίνει όμως σε άτομα που πάσχουν από υπερχοληστερολαιμία; Επιτρέπεται να τα καταναλώνουν;

Στο αίμα υπάρχουν δύο κύριες πηγές χοληστερόλης: Η χοληστερόλη που προέρχεται από τη διατροφή και αυτή που συντίθεται στο ήπαρ. Η διαιτητική χοληστερόλη σχετίζεται μόλις με το 30% της χοληστερόλης του αίματος.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η αυξημένη χοληστερόλη του αίματος οφείλεται στην κατανάλωση κορεσμένου λίπους ( κόκκινου κρέατος και γαλακτοκομικών υψηλών λιπαρών) και όχι στην κατανάλωση τροφίμων υψηλών σε χοληστερόλη. Επίσης, πιο πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση θαλασσινών έχει ελάχιστη επίδραση στην κακή χοληστερόλη (LDL), ενώ αυξάνει σημαντικά την καλή (HDL) και μειώνει τα τριγλυκερίδια.

Ακόμη, μην ξεχνάμε ότι τα θαλασσινά είναι πηγή Ω-3 λιπαρών οξέων, γνωστά για την αντιθρομβωτική και καρδιοπροστατευτική τους δράση.