No bake Lotus Biscoff cheesecake – Το viral λαχταριστό γλυκό
Συνταγή για Biscoff Cheesecake. Φτιάξε το απόλυτο viral γλυκό του Καλοκαιριού με γεύση μπισκότο κανέλας και αλατισμένης καραμέλας.
To biscoff cheesecake έχει γίνει το viral γλυκό του tiktok και όχι άδικά, γιατί φαντάσου το συνδυασμό της βελούδινης κρέμας cheesecake με την αλατισμένη καραμέλα και τα απόλυτα μπισκότα κανέλας Biscoff.
Αν θες λοιπόν ένα εύκολο γλυκό ψυγείου που να συνδυάζει την γλύκα της καραμέλας, την δροσιά του τυριού κρέμας και την μοναδική γεύση του καραμελένιου μπισκότου τότε βρίσκεστε στη σωστή συνταγή.
Φτιάχνουμε για εσάς το απόλυτο γλυκό του Καλοκαιριού για κάθε στιγμή της ημέρας αλλά και για όταν θέλουμε να κεράσουμε κάτι σπέσιαλ τους καλεσμένους μας. Με εύκολη εκτέλεση, αυτό το Salted Caramel Cheesecake πρέπει να το δοκιμάσετε.
Εκτέλεση
Αρχικά παίρνουμε τα μπισκότα Biscoff για την βάση και τα κάνουμε σκόνη. Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Παίρνουμε ένα τσέρκι με αποσπώμενη βάση και στρώνουμε λαδόκολλα. Τοποθετούμε περιμετρικά από το τσέρκι ολόκληρα μπισκότα.
Στο κέντρο βάζουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα Biscoff και τα απλώνουμε καλά. Τοποθετούμε διάφανη μεμβράνη που να εφαρμόζει και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο. Στο μίξερ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα, την αλατισμένη καραμέλα και την ζάχαρη άχνη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί. Ομογενοποιούμε την σαντιγί με την κρέμα κάνοντας κυκλικές και απαλές κινήσεις με μία σπάτουλα.
Βάζουμε την κρέμα στην παγωμένη βάση και βάζουμε και πάλι το γλυκό να παγώσει. Έπειτα απλώνουμε την αλατισμένη καραμέλα και από πάνω την άλειμμα Biscoff και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο. Μόλις παγώσει καλά, αφαιρούμε από το τσέρκι και απολαμβάνουμε.
