Κόκκινα αυγά: Πόσο αντέχουν εκτός ψυγείου;

Τα κόκκινα αυγά, όπως και όλα τα βραστά αυγά, έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής εκτός ψυγείου, ειδικά αν δεν έχουν καταναλωθεί την ίδια μέρα.

🥚 Πόσο αντέχουν τα κόκκινα αυγά εκτός ψυγείου;

• Σε θερμοκρασία δωματίου (20–22°C):
  Τα βρασμένα αυγά αντέχουν περίπου 2 ώρες εκτός ψυγείου, σύμφωνα με τους κανόνες ασφάλειας τροφίμων. Μετά από αυτό, αυξάνεται ο κίνδυνος βακτηριακής ανάπτυξης.
• Αν έχουν βαφτεί και δεν έχουν “ραγίσει”:
  Μπορούν να παραμείνουν μέχρι 4-6 ώρες εκτός ψυγείου σε δροσερό και σκιερό μέρος, ειδικά αν έχουν βραστεί σωστά και δεν έχει σπάσει το τσόφλι.
• Αν έχουν ραγίσει:
  Πρέπει να καταναλωθούν αμέσως ή να μπουν στο ψυγείο — το ράγισμα κάνει το αυγό πιο ευάλωτο σε βακτήρια.

🧊 Στο ψυγείο:

• Τα κόκκινα αυγά αντέχουν 1 εβδομάδα περίπου, αν είναι καλά βρασμένα και διατηρούνται στο ψυγείο (ιδανικά στο ράφι και όχι στην πόρτα).

📌 Tips:

• Κράτα τα σε θερμοκρασία κάτω των 5°C.
• Μην τα αφήνεις για ώρες εκτός ψυγείου τη μέρα του Πάσχα, ειδικά αν τα έχεις βγάλει για το τσούγκρισμα.
• Γράψε την ημερομηνία βρασίματος πάνω σε κάθε αυγό αν μπορείς — βοηθάει!

Αν θέλεις, μπορώ να σου πω πώς να τσεκάρεις αν ένα αυγό είναι ακόμα φρέσκο ή όχι!